咸酸菜的做法大全家常(咸酸菜的做法大全家常菜)

大家好，家常感谢邀请，糖肉今天来为大家分享一下家常糖肉的常糖做法的问题，以及和家常糖肉的做法做法窍门的一些困惑，大家要是窍门还不太明白的话，也没有关系，家常因为接下来将为大家分享，糖肉希望可以帮助到大家，常糖解决大家的做法问题 ，下面就开始吧 ！窍门

本文目录

1. 肖家烧鸡做法
2. 陕北霞姐糖醋里脊的家常家常做法
3. 四川糖肉的正确做法

肖家烧鸡做法

配料

活鸡…10只，桂皮…10克 ，糖肉白糖…15克 ，常糖陈皮…10克，做法八角…10克，窍门辛萋…2克 ，小茴香…2克 ，精盐…150克，姜…20克 ，饴糖…200克，肉蔻…3克 ，山奈片…3克，砂仁…2克，丁香…3克 ，白芷…5克，草果…3克，花椒…5克
，芝麻油…1500克

制作方法

1．选用每只约重1000克的烽鸡10只  ，宰杀放尽血水，热水烫 、去毛、洗净 ，在靠肩的颈部直开一小口，取出嗉囊；再将肛骨用水洗净。然后先用刀背敲断大腿骨，从肛门上边开口处把两只腿交叉插入鸡腹内；再将右翅膀从宰杀的刀口处穿入，使翅膀尖从鸡嘴露出。鸡头弯回别在鸡膀下边 ，左膀向里别在背上 ，与右膀成一直线。最后将鸡腹内两只鸡爪撑开 ，顶住鸡腹。用以上方法将10只鸡宰杀别好备用。

2．将别好的鸡挂在阴凉处  ，晾干水分 ，用毛刷蘸饴糖涂抹鸡身。涂匀后入大油锅中炸成金黄色时捞出  。剩油留作别用。

3．大锅内放足水，把所有香料装入一只纱布袋中，扎紧袋口
，放入锅中 ，将水烧开，然后加入糖 、盐
，调好味 ，将炸好的鸡整齐地放入，用旺火烧开，撇去浮沫，稍煮5分钟，将锅中鸡上下翻动一次，盖上锅盖
 ，改用文火煮4~6小时，以肉烂脱骨为止

陕北霞姐糖醋里脊的家常做法

食材明细
：里脊肉、脆炸粉 、鸡蛋 、盐、糖、生抽、醋 、姜、葱
、烹调油
、蕃茄酱 、料酒 、淀粉各适量

1 、里脊肉改刀成较粗的条，加姜末葱末生抽，料酒和适量的盐抓均匀

2 、按一个方向搅拌，将调料汁全都吸进肉里去
 。

3、脆炸粉加一个鸡蛋适量清水调成糊糊。

4、糊的浓度以能挂在肉上为准

5 、把调好的糊糊直接倒腌好的肉里了，搅拌均匀。

6 、炒锅倒油，六七成热时下调好的肉 ，如果不知道油温如何判断，可以先下一条肉试试 
，下锅能很快浮起来就可以了

7、肉较多的时候一锅下不完 ，可以分开炸，最后再回一下锅 ，保证炸过的肉脆脆的

8
 、炒锅倒适量水，调入蕃茄酱，加糖和醋，开火烧开

9
、另取一小碗 ，将淀粉调稀后勾芡
。

10 、将炸好的肉回锅 ，翻动  ，裹均匀芡汁 ，出锅  。

四川糖肉的正确做法

步骤一:猪肉一块 ，洗干净 ，凉水下锅焯水 ，水煮开后捞出来，控水 ，然后切块 。

步骤二:放菜籽油，烧热后，加入适量冰糖，然后加入切好的肉炒糖色。

步骤三:加水，加冰糖适量
，大火烧开后转小火炖煮，放适量的红枣，大火煮一个小时，然后收汁 ，出锅 ，装盘，关火，就可以吃啦！

好了，关于家常糖肉的做法和家常糖肉的做法窍门的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈 ！

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